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Informations générales

Sogeres

CHEF DE FABRICATION H/F

Pionnier dans la restauration scolaire, depuis 1985, Sogeres n'a eu de cesse d'évoluer et de progresser afin de proposer une restauration particulièrement adaptée aux besoins de ses convives.
Notre offre s'inspire des comportements des enfants, des attentes des parents, des tendances et reste guidée par son savoir-faire.
Notre priorité, proposer des produits frais et de saison cuisinés comme à la maison !

LA LOYERE (71)
CDI
Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Sogeres recherche un(e) Chef de Fabrication pour assurer la production d'une cuisine centrale produisant jusqu'à 10 000 repas par jour et pour encadrer une dizaine de collaborateurs.
Rattaché(e) au Chef de Production il/elle prendra en charge les missions suivantes :
• Assurer la production au chaud : cuisine du plat protidique et de l'accompagnement en binôme avec un autre chef de fabrication.
• Encadrer une équipe de Plongeurs et d'Employés de Restauration.
• Garantir la production des repas dans le strict respect des règles d'hygiène et avec un objectif permanent de maitrise et d'optimisation des coûts denrée et de satisfaction client et convives.
• Garantir le respect des fiches techniques, des bons de production et des règles d'hygiène et de sécurité

Notre proposition :

• CDI à pourvoir au 01/06/2019
• Des perspectives d'évolution et de mobilité qu'offrent un grand groupe comme Sodexo
• Des horaires adaptés à votre équilibre vie privée et vie professionnelle (Poste en temps plein / Horaire en journée du lundi au vendredi)
• Une période d'intégration et de formation pour vous accompagner dans votre prise de fonction
• Travail de produits frais, locaux, cuisine maison.

Votre apport :

• Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, vous maitrisez la production de repas sur des volumes importants.
• Vous aimez les challenges car il faudra maintenir la qualité actuelle de la prestation.
• Vous avez une bonne connaissance des produits et une approche qualité des repas et des approvisionnements.
• Vous maitrisez le PMS et la liaison froide.
• Vous aimez travailler dans un cadre normé.

Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie
4000 sites | 34 000 collaborateurs
80 pays | 427 000 collaborateurs
1er employeur privé français
dans le monde