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Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l'art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine à la fois précise, généreuse et exigeante.Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'hui un Chef De Rang H/F pour renforcer l'équipe.
Assurer un service d’excellence sur votre rang, dans le respect des codes du service gastronomique.Coordonner et accompagner les commis pour garantir la fluidité du service et la précision de chaque geste.Présenter les plats, réaliser découpages, flambages et montages en salle selon les standards du Pré Catelan.Veiller à la parfaite mise en place de votre rang et au confort des clients tout au long du service.Représenter avec élégance l’image et les valeurs du Pré Catelan, au sein d’une équipe animée par la passion de la gastronomie française.
Poste : Chef(fe) de rang
Vous êtes issu(e) d’une école hôtelière et justifiez d’une expérience confirmée en service gastronomique.Vous maîtrisez les techniques du service à l’assiette et au guéridon, ainsi que les règles du service en salle.Vous savez diriger un rang avec rigueur, aisance et sens du détail.Vous avez une présentation soignée, une attitude posée et un vrai plaisir à accueillir et servir une clientèle exigeante. http://www.leprecatelan.com