ADJOINT D'EXPLOITATION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche d'un Adjoint d'exploitation (F/H) pour notre Cuisine Centrale situé à MONTESSON (78). 6500 couverts par jour.

Vos missions :

• Gestion financière et budgétaire :
  Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et du coût denrée budgété
  Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site
  Optimiser les coûts sans compromettre la qualité des prestations.

• Production :
  Suivi du planning de production : feuilles de prods

• Management :
  Piloter une équipe encadrante et opérationnelle réparties entre la production, et la logistique
  Encourager une dynamique d'amélioration continue au sein de l'équipe.
  Former et développer les compétences du personnel.
  Animation des briefings,
  Réaliser des entretiens individuels
  Gestion du planning des équipes

• Relation client :
  Être à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.
  Mettre en place des actions pour maintenir et améliorer la satisfaction client.

• Respect des normes :
  Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité.
  Mettre en œuvre les procédures nécessaires pour garantir la conformité avec les réglementations en vigueur.

• Gestion quotidienne :
  Gestion de la maintenance
  GPAO : édition des bons de prods, bon de sortie,
  Gestion des achats

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !