ADJOINT D'EXPLOITATION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé sur Chessy Marne la vallée (77) un Adjoint au Directeur d'exploitation H/F.

Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vos missions seront les suivantes :

• S'assurer de la planification de l'ensemble du secteur

• Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et du coût denrée budgété

• Animer les équipes dans une dynamique d'amélioration continue (équipe de 50 personnes).

• Être à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.

• S'assurer du bon respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire, et accompagner les équipes. Assurer le suivi des audits et plan d'actions

• Contrôler la bonne saisie des inventaires et des caisses

• Veiller au bon respect du port de la tenue/ EPI des équipes, des horaires d'ouverture et fermeture du restaurant, des affichages journaliers, de la mise à jour de l'application Toqla

• Etre en capacité de remplacer le Directeur d'exploitation pendant ses congés

 #LI-JT2