ADJOINT RESPONSABLE DE SITE H/F

Votre quotidien chez nous :

nous recherchons un Responsable de site Adjoint (F/H) pour gérer un site à fort enjeux basé à Paris 6ème (75).

Vous êtes le relais du Responsable de site pour assurer la direction opérationnelle et stratégique des activités de restauration et de services associés.

Site de 3600 couverts/jour - équipe constituée de 49 salariés

Vos missions:

Pilotage opérationnel & support à l’excellence de service

• Accompagner le Responsable de site dans le pilotage quotidien de l’activité et la mise en œuvre des engagements contractuels.
• Assurer une présence terrain renforcée, notamment en production, afin de garantir la qualité des prestations, la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.
• Veiller à la bonne application des standards et alerter en cas de dérive.

Relation client (en appui)

• Contribuer à la qualité de la relation client au quotidien, en relais du Responsable de site.
• Participer à la prise en compte des besoins et à la mise en œuvre des actions correctives.
• Être un interlocuteur opérationnel fiable pour les équipes et les interlocuteurs terrain.

Management & animation des équipes

• Encadrer les équipes opérationnelles en proximité, avec un rôle clé dans l’organisation quotidienne.
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et favoriser la polyvalence.
• Relayer les orientations du Responsable de site et veiller à maintenir un bon climat social.

Expertise opérationnelle en restauration collective

• Superviser la production culinaire et intervenir si nécessaire (profil terrain attendu).
• Garantir le respect des normes HACCP et des process internes.
• Participer à l’élaboration des menus, à la gestion des volumes et au respect des engagements qualité.

Suivi économique (en appui)

• Contribuer au suivi des indicateurs économiques : coûts denrées, pertes, optimisation des achats.
• Participer au pilotage des stocks et à la mise en place d’actions correctives.
• Appuyer le Responsable de site dans le reporting et l’atteinte des objectifs.