ADJOINT SELF H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Adjoint de self et un adjoint de production (F/H) pour gérer un site à fort enjeux. Il s'agit d'un site situé à Saint Denis (93) et réalisant 1000 couverts par jour.

Vous aurez pour missions principales.

- Garantir un niveau d’exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels,

- Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire,

- Entretenir une relation client exemplaire, alliant écoute, disponibilité, proactivité et capacité à apporter des solutions sur mesure,

- Encadrer, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire en développant la polyvalence, la cohésion et en assurant une communication fluide et régulière,

- Apporter vos compétences culinaires à l'équipe, en apportant votre expertise pour optimiser les méthodes de préparation, la qualité des plats et la présentation,

- Garantir la conformité aux normes HACCP et aux standards internes,

- S’assurer de la bonne gestion des volumes, des menus, du respect des budgets

- Piloter le compte d’exploitation : suivi des coûts, optimisation des achats, analyse des écarts, actions correctives,

- Élaborer des prévisionnels, assurer le reporting financier et garantir l’atteinte des objectifs contractuels.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !