Apprenti(e) BTS Hôtellerie Restauration - option cuisine H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) apprenti(e) H/F préparant un BTS Management Hôtellerie Restauration option cuisine pour une durée de 12 à 24 mois.

Au sein d'une clinique (400 couverts par jour les patients et le self du personnel), Sodexo assure la production culinaire.

Vous serez accompagné(e) et formé(e) par votre maitre d'apprentissage sur les missions suivantes : 

• Assurer les missions d'accompagnement sur l'HACCP
• la gestion du site et de production
• Vous assurez les préparations des plats chauds et froids et veillez à la qualité de la prestation grâce aux conseils de votre tuteur(trice)
• Vous assurez le service au self
• Vous assurez la mise en place des animations
• Vous participerez au management d’équipe, à la gestion du site, de la production et à la relations client
• Vous veillez à respecter attentivement les normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous réalisez le nettoyage de la cuisine.