Assistant qualité – Gestion de la production informatisée H/F

Votre quotidien chez nous :

Au sein de notre division Education, nous recherchons un(e) Assistant(e) qualité/ gestion de la production informatisée pour travailler au sein d'une cuisine centrale située à Marseille (13).

Mission principale :

Contribuer à la qualité de la production en assurant la fiabilité, la cohérence et la conformité des données saisies dans le logiciel GPAO (Gestion de la Production Assistée par Ordinateur).

Vous êtes garant(e) de la bonne application des règles qualité, de la planification, et du respect des engagements contractuels dans un souci permanent d’optimisation et de conformité.

Activités principales :

Gestion de la qualité des données de production :

Veiller à la cohérence et à la conformité des fiches techniques (grammages, matières premières, spécificités clients)
Contrôler les données saisies dans la GPAO pour garantir la conformité des menus, volumes et conditionnements
Identifier, signaler et suivre les anomalies dans les fiches techniques (FT) en lien avec la cellule GPAO
Participer à l'amélioration continue en remontant les erreurs de conception ou d’exécution des fiches techniques. 

Planification et suivi de la production :

Saisir les menus à J-30 pour permettre la gestion des précommandes fournisseurs
Intégrer les effectifs prévisionnels et ajuster selon les écarts réels pour limiter les pertes de repas
Planifier les règles de production et de conditionnement dans le respect des contraintes qualité

Système qualité et conformité Sodexo :

Appliquer les engagements de la politique qualité Sodexo
Suivre les indicateurs qualité (écarts, anomalies, demandes GPAO)
Assurer la remontée des remarques clients concernant la qualité des produits ou des fiches techniques
 

Transmission des savoirs :

En cas de recrutement ou de remplacement, participer à la formation et à la transmission des connaissances liées à la GPAO, à l'organisation de la production et aux exigences qualité