CHEF DE CUISINE EN CENTRE PENITENTIAIRE H/F

Votre quotidien chez nous :

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H.

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre rôle : plus qu’un(e) Chef(fe), un(e) Leader

Vous ne serez pas seulement garant(e) de la qualité des repas, mais un véritable encadrant et formateur, capable de transmettre votre savoir-faire et vos valeurs à une équipe composée de personnes détenues.

Votre mission : donner du sens à votre métier en contribuant à la réinsertion par le travail.

Vos missions principales:

• Manager et encadrer une équipe en cuisine composée de personnes détenues, en assurant leur formation et leur montée en compétences.

• Organiser et superviser la production des repas pour l’ensemble de la détention, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

• Garantir la qualité et la conformité des processus (qualité, sécurité alimentaire, traçabilité)

• Être un(e) acteur(trice) clé dans la transmission des valeurs de Sodexo : esprit d’équipe, respect, progrès.

 #LI-JT2