CHEF DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une montée en charge, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise réalisant 900 couverts, basé à Limours (91). 

Vous serez accompagné par Mélanie, la Responsable de Site. 

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion et de l’organisation de la production culinaire à fort volume, avec les missions suivantes :

• Manager une équipe de 4 à 6 cuisiniers afin d'assurer la production quotidienne de 900 à 1100 repas, dans le respect des délais et de la qualité des plats.
• Superviser la production chaude en collaboration avec l'adjoint de production, garantissant la qualité des repas servis tout en répondant aux contraintes de volume.
• Participer à l’élaboration des menus, en intégrant à la fois créativité et optimisation pour une production efficace tout en respectant les préférences des clients.
• Remplacer l'adjoint de production lors de ses absences : gestion des commandes, suivi des stocks et approvisionnements, tout en veillant à l’approvisionnement en temps réel des matières premières nécessaires à la production.
• Assurer une gestion optimale de la cuisine, en garantissant la fluidité des opérations même lors des périodes de forte affluence et de charge importante

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !