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Informations générales

CHEF DE CUISINE H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

BOIS COLOMBES

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant d'entreprise proposant jusqu'à 1000 couverts par jour.

Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 20 personnes.

Vos missions :

Concevoir des menus variés, équilibrés et créatifs, en lien avec les attentes des convives et les engagements nutritionnels du site
Créer des menus spéciaux pour les animations, en apportant une touche d’originalité et d’enthousiasme aux temps forts du site
Gérer les commandes, les inventaires et les stocks, avec une attention particulière au respect des ratios, au zéro gaspillage et à l’optimisation des approvisionnements
Animer et encadrer les équipes en cuisine, en veillant à la répartition des tâches, la motivation, la montée en compétences et l’adhésion aux objectifs
Garantir la qualité des réalisations culinaires, le respect des fiches recettes, des grammages, des cuissons et des présentations
Collaborer étroitement avec le Responsable de site, afin d’assurer une coordination fluide entre production, service et relation client
Être garant de la qualité de service globale, du respect des délais et de la satisfaction des convives.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

Localisation : BOIS COLOMBES (92)
Date prise de poste : ASAP
Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi de 7h à 15h
Avantages : 13eme mois / mutuelle de base gratuite / RTT

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Compétences clés attendues

Maîtrise des techniques culinaires, notamment en recettes végétariennes qualitatives
Bonne gestion des outils Sodexo : connaissance du PMS, maîtrise de SOL
Leadership de terrain : capacité à fédérer, former et gérer une équipe en production
Organisation, rigueur et réactivité, en environnement à flux tendu
Connaissance approfondie des règles HACCP, et application rigoureuse du PMS Sodexo
Sens du service, orientation convives, goût du détail et de la présentation
Esprit d’équipe et esprit de progrès, en lien avec les valeurs Sodexo

Formation et expérience requises

CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement complété par un Bac pro restauration ou un BTS Hôtellerie-Restauration
Expérience de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en restauration collective
Formation HACCP à jour
La maîtrise des outils informatiques (commandes, gestion stock) est un plus

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

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