Chef de cuisine H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant d’entreprise réalisant 550 couverts.

Vos missions :

Rattaché(e) au responsable de site, vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire et de l’organisation en cuisine. À ce titre, vous :

• Maîtrise de l'ensemble des techniques culinaire en production chaude et froide

• Réalisation des menus et passages des commandes en respect avec l'utilisation et la maîtrise de l'outil Sol.

• Maîtrise des réglementations HACCP avec application des règles d'hygiène et de sécurité.

• Management d'une brigade de cuisine.

• Prendre le relai du responsable de site en son absence ( organisation et management, outils de gestion..).

• Présence indispensable au service des convives le midi avec une maîtrise des qualités d'accueil.