Votre quotidien chez nous :

Rejoindre La Ferme du Pré, c’est intégrer la brasserie d’une grande Maison de gastronomie, portée par l’excellence et le savoir-faire du Pré Catelan.
En tant que Chef de partie, vous occupez une place clé au sein de la brigade.
Vos missions allient précision technique et sens de l’organisation :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste,
Garantir la qualité et la constance de chaque assiette servie,
Encadrer et former les commis de votre partie,
Gérer l’approvisionnement et veiller au respect des normes d’hygiène,
Travailler en étroite collaboration avec le Sous-chef et le Chef pour assurer un service fluide et rythmé.
Chaque service est l’occasion de progresser dans un environnement structuré, exigeant et formateur, au contact direct d’une brigade expérimentée. Vous évoluez ainsi dans l’univers du Pré Catelan, référence incontournable de la gastronomie française.