Vous n'avez pas encore votre propre espace candidat. Créez-le en cliquant ici.
Vous êtes ici : Accueil › Liste des offres › Détail de l'offre
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !
Dans le cadre d'une ouverture pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons notreCHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE F/H, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à Colmar (68).
Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), pilotée par 2 chefs de production, qui encadrent plusieurs détenus pour la production.
Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.
- Type de convives : Détenus
Vos missions (non exhaustives) :
1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables
2. Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration
3. Participer à la gestion du service
4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.
Le site :- Intégré dans l'équipe pluridisciplinaire SODEXO du site de 15 pers., intervenant en multi services : Restauration des détenus, Service à la Personne (Cantine et Blanchisserie), Chargé Accueil Famille, Maintenance et Transport- Centre pénitentiaire accueillant 100 détenus sur site
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES LE 01/05/2024
Ouverture du site au 01/06 avec prise en charge du site jusqu'au 01/10/2024 (arrivée des détenus)Formation et intégration préalable sur le CD de LUTTERBACH
Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelleTravail en semaine, avec possibilité de devoir intervenir except. soir/WE/JF (activité site 7/7)
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Salaire sur 12 mois (selon profil et expé.), Prime d'objectif, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSEDes opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité France entière
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme (mini CAP Cuisine ou équiv.) et par une expérience significative à un poste similaire de Second ou de Chef de cuisine.
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Permis B souhaité
Casier judiciaire vierge
Si vous vous reconnaissez et que vous êtes prêt(e) à relever ce challenge, alors...
REJOIGNEZ-NOUS !
Savoir / Savoir-faire maîtrisé :Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatique
Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.
Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap