Chef Gérant en EHPAD H/F H/F

Votre quotidien chez nous :

Rejoignez notre équipe à Bayonne pour faire une différence positive dans la vie des 70 personnes âgées au sein d’un EHPAD, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité.

Votre rôle :

· · Piloter et organiser l'activité de restauration du site.

· · Assurer la production culinaire en garantissant la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des repas.

· · Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.

· · Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.

· · Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

· · Garantir la satisfaction du client et des convives.

· · Assurer le suivi des indicateurs économiques du restaurant (coût denrées, budget, productivité).

· · Participer à la relation client et être force de proposition pour améliorer la prestation.

· · Organiser la production des régimes spécifiques et des textures modifiées selon les besoins des résidents.