COMMIS(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) COMMIS DE CUISINE H/F pour rejoindre la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, située à Vandœuvre-lès-Nancy (54).

Au sein d'une cuisine centrale dynamique produisant des repas pour des établissements scolaires, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'exploitation.

Ce poste est destiné à évoluer progressivement vers davantage d'autonomie, avec la possibilité d'intégrer à terme des missions de livraison, dans le cadre du développement de notre activité.

Vos missions (non exhaustives) :
-Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés
-Préparer les thermoports et les commandes avant expédition
-Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self
-Assurer le service auprès des convives
-Réaliser les opérations de refroidissement des préparations
-Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication
-Effectuer la plonge batterie et participer au nettoyage des locaux et du matériel
-Respecter les protocoles de maîtrise sanitaire, les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Votre site :
-Cuisine Centrale du segment Écoles & Universités
-Environ 2 350 repas produits chaque jour (intégrant les repas sur place et les livrés)
-Équipe d'environ 22 collaborateurs Sodexo
-Convives : de la maternelle au lycée ainsi que les personnels des établissements
-Site facilement accessible avec stationnement gratuit
-Travail en journée du lundi au vendredi
-Très ponctuellement, participation possible à des prestations traiteur en soirée
-Site fermé durant les vacances de fin d'année