CUISINIER H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la  recherche d'un Cuisinier (H/F) temps partiel 28h semaine pour un établissement scolaire situé à Montigny le Bretonneux (78) et réalisant 1 000 couverts par jour.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine ou au Chef Gérant, le Cuisinier assure la préparation et la production des repas dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des coûts de production et des attentes des convives. Il contribue activement à la qualité de la prestation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux fiches techniques.
• Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage et le service des repas.
• Veiller au respect des quantités, des grammages et de la qualité des productions.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Garantir la bonne rotation des stocks et limiter les pertes alimentaires.
• Appliquer les procédures HACCP, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
• Participer à la continuité du service et collaborer étroitement avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !