Diététicien en restauration collective H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Diététicien(ne) restauration pour un établissement hospitalier situé à Marseille (13). Contrat à durée déterminée d'un an minimum.

Votre mission principale :

être garant de la diffusion et de l’appropriation des politiques et standards du Segment Hôpitaux Cliniques et du Groupe Sodexo en matière de Nutrition, Offre alimentaire, Sécurité Alimentaire, au bénéfice des clients et des consommateurs.

Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :

Les missions principales incluent le paramétrage et l’utilisation quotidienne du logiciel HESTIA, ainsi que la réalisation des chaînes d’allotissement et la vérification de la cohérence des plateaux en fonction des régimes prescrits par les équipes médicales.

Il s’agira également de contrôler l’allotissement des plateaux selon les unités de soins à livrer, tout en participant activement aux réunions de service, aux transmissions et aux projets de soins.

Ce poste implique une coopération étroite avec les diététiciennes de l’hôpital, le personnel soignant, ainsi que les équipes hôtelières. Le relationnel est particulièrement important avec le personnel militaire.

La participation au contrôle d’hygiène : respect du protocole HACCP, contrôle à la réception, suivi des températures et traçabilité. Le poste comprend également la réalisation de formations en hygiène auprès des salariés et le suivi du plan de maîtrise sanitaire et sécurité. La personne recrutée sera placée sous l’autorité du responsable de site, et pourra être amenée à le seconder sur certaines missions.