Directeur d'exploitation H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une mobilité interne de notre Directeur de site, nous recherchons son successeur pour prendre la direction de l'un des plus importants Restaurants d'Entreprise de la région toulousaine.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous évoluerez au sein d'un réseau de Directeurs de site partageant le même client. Cette organisation favorise les synergies entre établissements, le partage de bonnes pratiques et le développement d'une dynamique collective au service de la performance du périmètre.

Véritable chef d'orchestre, vous piloterez un établissement accueillant près de 2 000 convives chaque jour et gèrerez une équipe de 47 collaborateurs, avec l'appui de deux managers intermédiaires.

Vous êtes garant(e) de la performance globale de votre contrat, tant sur les volets opérationnel, humain, économique que commercial.

Vos principales missions

• Piloter l'activité et garantir la qualité des prestations délivrées.
• Manager, accompagner et développer les compétences de vos équipes.
• Définir les organisations de travail et assurer le suivi des plannings.
• Garantir la performance économique du site (budget, coûts, indicateurs de gestion).
• Assurer le suivi administratif et contractuel de votre établissement.
• Pilotage de la maintenance préventive et curative des équipements professionnels.
• Développer une relation de confiance avec votre client et être force de proposition pour répondre à ses attentes.
• Accompagner le développement des prestations et identifier de nouvelles opportunités de services.
• Veiller au respect des engagements contractuels ainsi qu'à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité et environnement.
• Faire de la sécurité de vos équipes et de vos convives une priorité au quotidien.

Le restaurant propose une offre de restauration complète et diversifiée comprenant notamment :

• Un restaurant self.
• Un club de direction.
• De la vente à emporter et du room service.