DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F

Votre quotidien chez nous :

C’est avec ce nouveau périmètre d’une équivalence de 17 millions d’euros de chiffre d’affaires que nous créons un poste de Directeur de la Restauration (F/H) sur notre futur nouveau restaurant à Lorient.

Missions :

GESTION :
-En total maîtrise de la connaissance et de l’application de votre contrat, vous êtes garant de la très bonne gestion économique de votre établissement afin d’assurer la rentabilité de ce dernier.
-Vous savez œuvrer pour identifier les incontournables à la bonne tenue de votre site
-Vous réalisez gestion budgétaire et le suivi administratif des différentes prestations de service

HACCP / SST :
-Vous maîtrisez et faites respecter les normes HACCP et politiques SST du Groupe afin d’en faire une priorité

MANAGEMENT :
-Vous assurez le recrutement, l’onboarding, les formations et le management de vos équipes permettant à chacun de trouver sa place pour donner le meilleur d’eux-mêmes pour obtenir la satisfaction du client
-Vous faites vivre notre politique LEC via votre management et votre accompagnement quotidien
- Vous œuvrez pour motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif

CLIENT / PRESTATION :
-Vous êtes le représentant Sodexo auprès de notre client local et régional et êtes à l'écoute des demandes client afin de s'adapter aux besoins et pérenniser la relation client
-Vous êtes le garant de la bonne tenue du contrat commercial et de son respect
-Vous assurez avec vos équipes la qualité et quantité de la prestation selon les attentes contractuelles et internes afin de garantir la pleine satisfaction du client.

-Vous veillez au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations