Directeur de site en restauration collective H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Directeur de Site pour un établissement militaire ouvert 7j/7 (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) réalisant environ 1 000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le week-end.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrerez une équipe de 24 collaborateurs.

• Vos missions :
  Véritable ambassadeur(rice), vous développez et pérennisez une relation client de confiance et êtes à l'écoute de ses demandes afin de vous adapter au mieux à ses besoins.
• Répondre quotidiennement aux sollicitations et demandes écrites de notre client, en assurant une communication professionnelle, réactive et de qualité.
• Motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif.
• Veiller au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations.
• Réaliser la gestion budgétaire du restaurant, du bar et de la boutique ainsi que le suivi administratif.
• Assurer la rentabilité de l'établissement.
• Réaliser la facturation du restaurant, des prestations évènementielles, du bar et de la boutique.
• Rédiger les rapports d'activité et les reportings clients.
• Définir les plans d'actions dans une démarche d'amélioration continue avec notre client.
• Être présent(e) lors des services afin de s'assurer de la qualité des prestations délivrées et maintenir un excellent relationnel client.
• Superviser les prestations ponctuelles importantes pour les autorités du site en collaboration avec l'équipe d'encadrement.

Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !