Employé de restauration H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration H/F pour l’un de nos sites du segment Éducation, réalisant 230 couverts par jour.

Vous ferez partie d’une équipe composée de deux personnes : une collaboratrice du client et vous-même.

Vos missions :
Élaborer les préparations froides (hors-d’œuvre, salad’bar) et participer à la préparation des desserts.
Récupérer les effectifs journaliers.
Nettoyer et désinfecter les tables utilisées lors du périscolaire du matin.
Mettre en place le premier service (assiettes, verres, couverts, serviettes en papier).
Préparer et dresser les entrées et les desserts en ramequins pour les deux services, avec l’aide d’Evelyne (salariée du collège).
Assurer la découpe du fromage.
Préparer la vinaigrette sur l’office.
Effectuer la remise en température des plats chauds.
Un agent sera présent de 10 h 45 à 15 h 00 afin d’assurer :

La mise en place du service ;
Le service des repas ;
Le débarrassage ;
Le nettoyage des deux salles de restauration ;
Le nettoyage des sanitaires.
Les ATSEM accompagneront les enfants lors du dressage du deuxième service et participeront au service des repas. À noter que deux ATSEM seront présentes à partir de 11 h.

Assurer la traçabilité des produits.
Veiller au respect et au contrôle des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Et surtout :
Faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité au quotidien.