PATISSIER H/F

Votre quotidien chez nous :

À propos du site

Le restaurant d’entreprise situé à Guyancourt, accueille en moyenne 450 à 600 convives par jour.

Dans le cadre du développement de notre offre Prêt-à-Cuisiner, nous souhaitons faire de Canopée un site école de référence, permettant de former, accompagner et valoriser ce nouveau modèle de restauration.

Pour réussir ce projet, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) polyvalent(e), engagé(e), curieux(se) et désireux(se) de s’inscrire dans une dynamique d’évolution.

Le modèle Prêt-à-Cuisiner : ce qu’il faut savoir
Notre restauration repose sur le prêt-à-cuisiner :

• Des bases culinaires préparées en amont
• Un travail de finition, d’assemblage et de mise en valeur sur site
• Une organisation optimisée, moderne et qualitative

Ce modèle demande rigueur, adaptabilité et esprit d’équipe, tout en laissant une vraie place à la créativité, notamment en pâtisserie.

Vos missions :
En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e), vous interviendrez sur plusieurs périmètres :

Production pâtissière (matin)

• Réalisation des desserts et pâtisseries maison
• Mise en valeur des produits selon les standards du site
• Respect des fiches techniques et des normes HACCP

Service du midi

• Tenue et animation d’un stand auprès des convives
• Service et relation client

Polyvalence en cuisine

• Aide à la préparation froide si nécessaire
• Participation à la plonge en fin de service
• Contribution au bon fonctionnement général du restaurant

#LI-JT2