PATISSIER H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur Pâtissier (H/F) pour intégrer l’un de nos sites en restauration d’entreprise, situé à Nanterre (92), réalisant environ 250 couverts par jour.

Vos missions seront les suivantes :

Production culinaire :

Élaborer des desserts et gourmandises à partir de produits frais, locaux et de qualité.
Soigner la présentation des réalisations afin de susciter l’envie et la curiosité des convives.
Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards Sogeres.
Assurer la cuisson, le dressage et l’envoi des préparations dans le respect des délais.

Organisation et gestion :

Assurer l’approvisionnement de votre poste de travail en fonction des besoins du service.
Participer aux inventaires et à la gestion des stocks.

Hygiène et sécurité alimentaire :

Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes d’hygiène et de sécurité.
Veiller à la propreté de votre poste de travail ainsi qu’au matériel utilisé.
Participer au nettoyage et à l’entretien de la cuisine en fin de service.

Travail en équipe :

Collaborer étroitement avec les membres de la brigade afin d’assurer un service fluide et efficace.
Communiquer avec le Chef de cuisine et le Second pour garantir une bonne coordination des tâches.
Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité au quotidien.