Patissier H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Pâtissier H/F qui s’inscrit au sein d’un campus dynamique regroupant plusieurs points de restauration :

• un restaurant self-service de 1 500 couverts,
• un second self de 700 couverts,
• deux concepts de restauration rapide (200 et 100 couverts),
• ainsi que quatre cafétérias générant environ 2 500 passages par jour.

Dans cet environnement à fort volume, Dans ce contexte à fort volume, vous participez à la production de la gamme pâtisserie.

Vos missions :

• Assurer la production des desserts et préparations pâtissières (entremets, tartes, viennoiseries, desserts individuels, etc.)

• Participer à la mise en place et à l’organisation de la production

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des réalisations

• Veiller au respect des fiches techniques et des standards du site

• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction des convives