PLONGEUR / AIDE CUISINE TOURNANT H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Plongeur / Aide cuisine Tournant H/F, amené à intervenir sur différents types de restaurants du groupe Sodexo/Sogeres (Ehpad, restaurants scolaires ou d’entreprises, cliniques, etc.) situés à Marseille et ses alentours.

Pour renforcer les équipes en place sur les sites, vous interviendrez sur les restaurants selon un planning établi à l'avance par votre Responsable.

Réception des marchandises & logistique

• Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité.
• Assurer le rangement des produits dans le respect des règles FIFO, HACCP et des procédures internes.
• Préparer et sortir les marchandises nécessaires à la production quotidienne des équipes.
• Veiller à la bonne tenue des zones de stockage (frigos, congélateurs, réserves).

Aide à la préparation & production

• Réaliser la décontamination et l’épluchage des légumes dans le respect des normes d’hygiène alimentaire.

Plonge & entretien

• Assurer l’entretien et le nettoyage de la plonge vaisselle et batterie (plonge et zone de production)
• Assurer le rangement de la vaisselle propre et du matériel après lavage.
• Nettoyer et entretenir le matériel de plonge (machines, chariots, équipements).
• Effectuer la sortie quotidienne des poubelles et le tri des déchets.
• Garantir le nettoyage général et l’entretien de l’ensemble des zones de travail : livraison, stockage, plonge, frigos, congélateurs, etc.