RESPONSABLE D'UNITES H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de nos activités en segment Santé Hôpitaux Cliniques, nous recrutons un(e) RESPONSABLE D’UNITES H/F expérimenté(e) et reconnu(e) pour ses compétences culinaires et managériales pour accompagner notre équipe client et offrir une expérience de partenariat collaborative et efficace.

Vous gérez les opérations quotidiennes, supervisez le personnel et maintenez des standards de qualité élevés sur un 2 établissements publics (1500 Repas jour + environ 400 Repas jour ) 

Le poste est rattaché à notre Responsable Régionale en appui de votre mission.

Gérer les opérations quotidiennes

Assurer le respect des règles de Sécurité Alimentaire et d’Hygiène (PMS)
Réaliser des contrôles qualité et Mettre en place les actions correctives qui s’imposent
Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec l’équipe encadrante des sites.
Prendre le relais pour gérer les approvisionnement en l’absence de l’adjoint
 

Accompagner, Animer et Superviser de façon opérationnelle les agents publics

Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles
Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée sur tous les sites
Garantir votre Sécurité et celle de l’équipe client
Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l’environnement Hospitalier – Utilisation des EPI
Gestion RH des équipes client au quotidien ( Plannings / Entretiens RH en lien avec le service RH du CH / Gestion quotidienne des besoins nécessaire à la bonne marche du service cuisine )

Assurer la satisfaction client 

Instaurer une communication fluide et efficiente avec les agents publics, les Responsables Hospitaliers et les interlocuteurs Sodexo
Participer aux réunions visant à améliorer de façon continue la prestation repas et répondre aux attentes client
Mettre en place les actions correctives dans le cadre de la démarche qualité – Gestion et Réponse aux Fiches d’événements Indésirables
Evaluer la satisfaction des convives et de son client et la faire progresser
Se mettre continuellement en projet avec son client , être force de proposition

Gérer les inventaires et les coûts

Identifier les besoins en denrées, consommables et matériels en collaboration avec les Responsables de sites pour en optimiser la gestion
Être force de proposition d’axes d’amélioration tant pour Sodexo que pour notre client
Identifier et mettre en œuvre les actions RSE – Loi Egalim – Lutte contre le gaspillage Alimentaire
 

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.