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Informations générales

Responsable de cuisine centrale H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d’Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l’apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.

Venez goûter à l’aventure unique de Sodexo !

Cognac

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une évolution interne, nous recherchons un Responsable de cuisine centrale

Vos missions seront

o Management d’une équipe de 7 collaborateurs

▪ Encadrer, animer et motiver l’équipe de cuisine, livraison et EDRS sur office livrés

▪ Gestion administrative du personnel (KRONOS, entretiens, suivi formations, …)

▪ Assurer la répartition des tâches et le suivi des plannings

▪ Participer au recrutement et à la formation du personnel

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)
Esprit 0 accident de travail, référent SST sur site

Superviser l’ensemble des activités de production et de distribution des repas

o Responsable de la relation avec les clients de la cuisine

▪ Être l’interlocuteur privilégié des clients et des collectivités

▪ Assurer la satisfaction des convives et la qualité du service

▪ Participer aux audits qualité, SST, et accompagnement équipe client

▪ Fidélisation client, réponse à des appels d’offres

o Commercial

▪ Vous serez acteur du développement commercial de votre cuisine

▪ Vous participez aux réponses aux Appels d’Offres repas livrés

Elaboration des menus en lien avec le chef de production

o Gestion financière

▪ Gérer le budget

▪ Suivre les indicateurs de performance et EGALIM

▪ Facturation clients

o Vérification des stocks

o Assurer le suivi de la maintenance des équipements et infrastructures

Notre proposition

• Localisation : Cherves Richemont (proche Cognac)
• Date prise de poste : dès que possible
• Amplitudes horaires : 7h 15h du lundi au vendredi

• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

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