Responsable de site cuisinant H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Responsable de Site cuisinant pour un établissement de santé accueillant des personnes âgées et en situation de handicap, situé à Baugé, représentant :

• 145 résidents (soit environ 290 repas/jour)
• 34 repas livrés,
• Une activité 7 jours / 7

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrez une équipe de 7 collaborateurs et êtes le/la véritable ambassadeur(rice) de Sodexo sur le site.

Maitrisant l'organisation d'une production culinaire, Votre rôle est central : garantir une restauration de qualité, assurer une présence terrain visible, et entretenir une relation de confiance avec les résidents, les équipes et le client.

VOS MISSIONS :

• Encadrer, organiser et animer vos équipes avec une posture de leadership affirmée
• Définir les plannings et accompagner la montée en compétences, notamment sur les bonnes pratiques culinaires
• Être garant(e) de la qualité des productions culinaires (textures, saveurs, présentation, régimes spécifiques)
• Contrôler et vérifier les préparations, les modes opératoires et le respect des fiches techniques
• Apporter un soutien opérationnel en cuisine si nécessaire, en appui des équipes
• Piloter la gestion budgétaire, administrative et les commandes via l’outil interne
• Participer activement aux commissions de restauration et être force de proposition
• Assurer une présence quotidienne lors des services, en salle et en cuisine, afin de garantir la satisfaction des résidents
• Être l’interlocuteur(rice) privilégié(e) du client, avec une posture professionnelle et experte
• Faire de la sécurité alimentaire et humaine une priorité absolue

#LI-KH1