Responsable de site de restauration H/F

Votre quotidien chez nous :

Rejoignez notre équipe à Lormont pour faire une différence positive dans la vie des des patients et du personnel médical, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité.

Vous serez l'interlocuteur prilivégié des cadres de services et de la direction de l’établissement pour le suivi des actions et projets d’établissement.

La particularité du site est que vous aurez 2 clients :  un EHPAD et un SMR, 1 établissement avec 2 structures.

Vous serez la personne référente lors des réunions qui concerneront la restauration

Managerez une équipe de 11 passionnés pour servir 475 repas jour. 👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

Vos missions seront :

-Accompagner les équipes avec un management de la qualité en lien avec la sécurité au travail.

- Développer une relation de confiance avec votre client

- Proposer une prestation de qualité grâce à votre rigueur et votre exigeance en accompagnant votre équipe dans une vraie démarche de qualité 

- Faire un suivi régulier avec un AMO et un reporting régulier des réalisations et des engagements du marché est attendu.

-Garantir la traçabilité des produits et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité

La qualité des prestations sera régulièrement challengée avec des engagements forts 50% minimum de produits labels durables dont 20% de bio.