Responsable de Site H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un(e) Responsable de Site (H/F) pour encadrer les activités multiservices au sein d'un groupe scolaire situé à Rezé (44).

Vous serez accompagné(e) par la Responsable Régionale, et vous encadrerez une équipe composée de 35 personnes.

Ce site stratégique représente 2 200 repas/jour, répartis sur :
- 2 restaurants en production sur place
- 1 site livré
- 1 cafétéria
- 1 site piloté (maternelle/primaire)

Vos missions :

·       Assurer le suivi et le respect du contrat avec le groupe scolaire.

·       Garantir la qualité des prestations (restauration, propreté, entretien des espaces extérieurs, gestion des déchets) en lien avec les responsables de chaque service.

·       Manager et développer vos équipes : encadrer une équipe de 35 collaborateurs dont 3 agents de maîtrise, accompagner vos équipes au quotidien.

·       Piloter l’activité opérationnelle et économique : respect strict des normes réglementaires et sanitaires (HACCP), maîtrise de la liaison chaude.

·       Mise en projet nouveaux concept et nouveaux espaces de restauration avec le client

·       Gérer les commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux

·       Être l’interlocuteur(trice) privilégié(e) du client : entretenir une relation solide, régulière et proactive avec les interlocuteurs de l’établissement, anticiper les besoins et proposer des évolutions de prestations.

·       Garantir la sécurité des équipes au quotidien.

·       Suivre et optimiser votre compte de résultats