Responsable Hôtellerie et Cantine H/F

Votre quotidien chez nous :

À propos du site INSERRE

INSERRE – Innover par des Structures Expérimentales de Responsabilisation et de Réinsertion par l’Emploi est une expérimentation nationale ayant pour objectifs de :

• Prévenir la récidive des personnes sortant de prison,
• Lutter contre la surpopulation carcérale,
• Faciliter l’insertion professionnelle des personnes détenues.

Dans ce cadre exigeant et à forte valeur sociale, Sodexo Justice recherche un(e) Responsable Hôtellerie et Cantine pour l’ouverture du site de Saint-Laurent-Blangy.

Votre environnement de travail 🌍

Le site INSERRE accueillera des personnes détenues et s’appuiera sur une équipe pluridisciplinaire assurant des missions de multiservices au sein de l’établissement.

Rattaché(e) au Responsable des Services à la Personne (SAP), vous encadrez 2 adjoints responsables respectivement des activités hôtellerie (blanchisserie) et cantine.

Vos missions principales 🧭

Vous garantissez l’organisation et la qualité des prestations à destination des détenus, dans le respect :

• Des règles contractuelles
• Des exigences professionnelles du métier
• Des systèmes qualité en vigueur

À ce titre, vous :

Management & organisation

• Encadrez et animez les équipes Hôtellerie & Cantine
• Organisez et planifiez les prestations
• Donnez du sens aux actions menées, notamment en matière de développement durable (écogestes, réduction des déchets, etc.)
• Tuteurez les personnes détenues affectées aux services

Pilotage & gestion

• Gérez le budget du service
• Supervisez les achats, commandes et stocks
• Suivez les réclamations
• Animez la relation client et proposez des évolutions de l’offre

Qualité & conformité

• Contrôlez l’application des processus qualité, sécurité et des normes RABC
• Veillez au respect des procédures et de la réglementation

Travail sur le site de l’établissement pénitentiaire, au sein de l'’environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l’Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.