RESPONSABLE MULTI-SITES EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Responsable multi-sites basé à La Roquette-sur-Siagne (06) pour intervenir sur 3 établissements de santé (H/F).

Vos missions :

• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) selon les fiches techniques et les standards de l’établissement (300 couverts par jour)
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations dans le respect des délais de service.
• Encadrer les équipes en cuisine (6 personnes)
• Assurer la gestion administrative des sites (commandes, fin de mois, inventaire...)
• Assurer le nettoyage et l’entretien des postes de travail, du matériel et des locaux de cuisine selon les procédures établies.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) tout au long de la production.
• Veiller à la sécurité de tous en respectant les bonnes pratiques de travail et en utilisant correctement les équipements de protection.
• Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et au maintien d’un environnement de travail propre, ordonné et efficace.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !