RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/F

Votre quotidien chez nous :

Au sein d’une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H.

Vous serez accompagné(e) par notre Responsable de Site et vous ferez partie d’une équipe composée de 5 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de la Restauration, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.

Vos missions :
- Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie (chaude et froide), qui ravive vos convives,
- Manager et encadrer les équipes de production,
- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.

Le site :
- Typologie de site : Clinique
- Collaborateurs en cuisine : 5 
- Couverts / jour : 150 env.
- Typologie de consommateurs : Patients et Restaurant du personnel

Avantages du poste :
-Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et 1 weekend sur 2, petite équipe, partenariat historique, Posté 2 jours/semaine en cuisine à 100% 
- Affecté sur l'une des cliniques Strasbourgeoise du groupe, facile d'accès