RESPONSABLE RESTAURATION EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F

Votre quotidien chez nous :

Pour un site du segment Santé médico-social d'un établissement de santé situé à Marseille (13), nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION F/H expérimenté(e).

Vous serez accompagné(e) par notre Directrice d'exploitation et vous managerez une équipe composée de 18 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de site (restauration, hôtellerie, buanderie), vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration à l'hôtellerie et à la buanderie : repas patients (7/7) / Prestations annexes.

Vos missions :
-Définir le planning des équipes et les accompagner au quotidien
-Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Accompagner les équipes en production lorsque cela est nécessaire pour 400 couverts par jour
-Gérer le budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique et le développement du site et assurer les commandes et achats
-Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat
-Assurer une relation client basée sur le respect et la confiance en cohésion avec votre responsable hiérarchique 

Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !"