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Informations générales

RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Seine et Marne

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration (H/F) en CDI pour l'un de nos sites situé dans le 77.

Le site est composé de 3 points de restauration avec une offre patients et personnel.

Nous produisons sur place pour les patients et le personnel ainsi que pour des offices en livraison.

Rattaché(e) à la Directrice d'exploitation, vous encadrerez et accompagnerez une équipe d'environ 40 personnes.

Vos missions :

• Définir le planning de vos équipes et les accompagner au quotidien

• Effectuer les commandes du site et gérer les stocks

• Contrôler la qualité des matières premières

• Faire la gestion budgétaire du restaurant

• Réaliser le suivi administratif (KRONOS et SOL)

• Être à l’écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins et trouver des solutions aux difficultés rencontrées

• Contrôler les stocks et les DLC/DLUO des produits, réaliser les commandes

• Assurer la traçabilité réglementaire

• Assurer l'enclenchement d'actions correctives immédiates en matière d'hygiène, sécurité et qualité

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Seine et Marne (77)
• Date prise de poste : ASAP
• Amplitudes horaires : Du lundi au Vendredi
• Avantages : 13 RTT / 13eme mois / prime sur objectifs ...
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

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