RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre prochain RESPONSABLE DE LA RESTAURATION F/H pour un établissement de santé situé à St Tropez (83). 

Vous intégrerez une équipe Sodexo de 5 collaborateurs et vous serez un acteur clé de la satisfaction des 160 couverts au quotidien. Votre rôle : Garantir une prestation de qualité, adaptée aux exigences médicales (régimes et textures modifiées).

Vos principales missions :

- Assurer la production culinaire chaude en collaboration avec le chef de cuisine

- Garantir un niveau de qualité élevé dans les prestations culinaires servies
- Assurer la satisfaction des patients et du personnel, en veillant à un service soigné et adapté aux attentes du client
- Manager une équipe de 5 collaborateurs (chefs de cuisine, cuisiniers, employés de restauration, plongeurs), en favorisant la motivation et la montée en compétences
- Piloter l’activité en garantissant la bonne application des engagements commerciaux et en s’inscrivant dans une dynamique de fidélisation client
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité pour les convives comme pour votre équipe
- Organiser et assurer des prestations culinaires spécifiques à la demande du client

- Suivi des normes HACCP
- Contribuer aux projets d’amélioration continue