RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de notre futur développement de nos activités en segment Santé Hôpitaux Cliniques, dépendant d’une réponse à consultation (Appel d’Offres), nous recrutons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION H/F expérimenté(e) et reconnu(e) pour ses compétences culinaires et managériales pour accompagner notre future équipe client et offrir une expérience de partenariat collaborative et efficace.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, superviserez le personnel et maintiendrez des standards de qualité élevés sur 2 établissements publics (1 EHPAD, 1 hôpital), d'env. 300 lits en tout.

Le poste est rattaché à notre Responsable Régional en appui de votre mission.

Vos Responsabilités : 

Gérer les opérations quotidiennes
-Assurer le respect des règles de Sécurité Alimentaire et d’Hygiène (PMS)
-Réaliser des contrôles qualité et Mettre en place les actions correctives qui s’imposent
-Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec les Responsables de sites

Accompagner, Animer et Superviser de façon opérationnelle les agents publics
-Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles
-Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée sur tous les sites
-Garantir votre Sécurité et celle de l’équipe client
-Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l’environnement Hospitalier – Utilisation des EPI

Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes
-Instaurer une communication fluide et efficiente avec les agents publics, les Responsables Hospitaliers et les interlocuteurs Sodexo
-Participer aux réunions visant à améliorer de façon continue la prestation repas et répondre aux attentes client
-Mettre en place les actions correctives dans le cadre de la démarche qualité – Gestion et Réponse aux Fiches d’événements Indésirables

Gérer les inventaires et les coûts
-Identifier les besoins en denrées, consommables et matériels en collaboration avec les Responsables de sites pour en optimiser la gestion
-Être force de proposition d’axes d’amélioration tant pour Sodexo que pour notre client – Gestion des déchets – Démarche RSE – Loi Egalim