Second de cuisine - CDI - F/H/N H/F

Votre quotidien chez nous :

Rattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue.

Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :

Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).
Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid).
Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.
Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue.