Second de cuisine H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour l’un de nos sites situé à Buchelay (78).
Chaque jour, nous préparons près de 21 000 repas à destination d’enfants et d'adultes. 

Rattaché(e) au Chef de production, vous intégrerez une brigade de 69 collaborateurs.

Vos principales missions seront les suivantes :

-Réaliser les préparations culinaires, froides et chaudes, en toute autonomie ;

-Veiller au respect des fiches techniques, garantir la traçabilité des produits et assurer la propreté des zones de production ;

-Assurer, en cas d'absence du Chef de fabrication, son remplacement dans le pilotage de l’équipe et la gestion de l’ensemble de la production (chaud et froid) ;

-Veiller à l'application des procédures, normes, spécifications et enregistrements en vigueur afin d’assurer la qualité et la régularité des productions ;

-Encadrer et animer les collaborateurs placés sous votre responsabilité, tout en garantissant des conditions de travail optimales (sécurité, horaires, organisation, etc.).

Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité au quotidien.