SECOND DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à Courbevoie (92), pour rejoindre une équipe de 9 collaborateurs passionnés par la gastronomie et le sens du service. 

En véritable bras droit du Chef, vous incarnerez l’excellence culinaire de Sodexo Prestige, en supervisant et coordonnant la brigade avec rigueur, créativité et sens du détail.

Vos principales missions :

• Coordonner et superviser l’équipe de cuisine pour assurer une production fluide et de qualité.

• Participer à la création des menus, en alliant créativité, saisonnalité et excellence gastronomique.

• Réaliser les commandes et gérer les stocks, en respectant le coût des denrées et la politique d’optimisation des approvisionnements.

• Contrôler la qualité, la présentation et la cohérence des plats avant le service.

• Veiller au respect strict des normes HACCP et SST dans toutes les activités de la brigade.

• Participer activement à la production en cuisine, en garantissant un travail efficace et harmonieux.

• Superviser la remise en état de la cuisine et la préparation optimale pour les services suivants.

• Assurer la sécurité de vos équipes et de la cuisine en toutes circonstances.

Rejoindre Sodexo Prestige, c’est évoluer dans un environnement où passion, rigueur et excellence culinaire se conjuguent pour offrir à nos convives des expériences gastronomiques inoubliables.