SECOND(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'un développement de nos activités, afin d'élargir notre fréquence de production, vous allez intégrer la brigade d'une Cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10), en qualité de SECOND(E) DE CUISINE F/H.

Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives, Enfant et Adolescents.

Vos missions :
- Assurer avec le reste de la brigade, la production culinaire froide et chaude, avec des produits frais, locaux et de qualité,
- Mettre en place les cuissons de nuits,
- Organiser la production de nos engagements auprès de notre client de la ville de Troyes,
- Mettre en place la gestion des services de légumes frais,
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !

Le site :
- Cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10)
- Nbre de collaborateurs au sein de l'équipe SODEXO : 10 pers. env.
- Production : 3500 repas /jour