Votre quotidien chez nous :
Dans le cadre de l'augmentation de notre activité, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise.
Au sein de la cuisine centrale de Bailly Romainvilliers (77), et sous la supervision du Chef de production, vos missions seront les suivantes :
Management :
- Encadrement des équipes de production chaude et froide (dont second de cuisine)
- Planification (sur court et long terme)
- Gestion de la légumerie et plonge
Gestion :
- Suivre les pertes et grammages
- Assurer la production nécessaire en adéquation avec le plan de production
Hygiène, sécurité :
- Accompagner le service QHSE dans la formation des équipes
- Respects règles HACCP
- Contrôles PMS, de conformité
Notre proposition
- Localisation : Bailly Romainvilliers (77)
- Date de prise de poste : dès que possible
- Planning : Du lundi au Vendredi - 2 Week end par mois travaillés
- Avantages : 13eme mois / 10RTT / prime week end
Votre apport :
- Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
- La connaissance de l'organisation d'une cuisine centrale est un vrai plus
- Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !