Votre quotidien chez nous :
Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise. Situé à Issy-les-Moulineaux (92) et réalisant de 850 à 1450 couverts par jour.
Vous serez accompagné(e) par la Directrice d’Exploitation du site Mme Kawanny LIMA ainsi que par le Chef de Production, vous ferez partie d’une équipe composée d'environ 30 personnes.
Vos missions :
- Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et le respect des fiches recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
- Prendre en charge la gestion économique (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus etc…) du site ainsi que l’organisation de la production ;
- Respecter les grammages, contrôle des DLC, contrôle de la traçabilité et des plats témoins au quotidien
- Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité, management, information…) ;
- Êtes le garant du respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.
- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Notre proposition
• Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
• Date prise de poste : 30/09/2024
• Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi de 6h30 à 14h30
• Avantages : RTT, 13ème mois, Mutuelle de base gratuite
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le
développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès.
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative
dans ce domaine.
Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.
Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures
dont celles des personnes en situation de handicap.