Votre quotidien chez nous :
Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) en temps partiel 28h par semaine pour l'un de nos établissement scolaire renommé situé à Paris.
Vos missions :
- Mise en production, et contrôle qualitatif et quantitatif des prestations self du weekend (PDJ, déjeuner et diner)
- Supervisassions du planning de production avec anticipation
- Briefing / débriefing quotidien avec son équipe de production chaude, utilisation des bons de production, réparation des taches
- Suivi de la mise en place, de la mise en valeur et de la distribution de la production
- Contrôle et suivi de l'application du PMS
- Réalisation des inventaires
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Notre proposition
- Amplitudes horaires : Vendredi 13h15/20h, Samedi 7h/20h avec 2 heures de coupure, Dimanche 7h/20h avec 2 heures de coupure
- Avantages : Mutuelle de base gratuite, 50% du pass Navigo
- Salaire: 2425€ bruts/mois sur 13 mois
- RTT: 10 jours/an
- Prime week-end: oui
- Nb de couverts: 3700 (semaine) / WE : moyenne de 480 le samedi et 530 le dimanche
Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Compétences techniques
Maîtrise parfaite des techniques culinaires (cuisson, dressage, organisation de la production).
Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Capacité à élaborer des menus équilibrés, créatifs et rentables.
Gestion des stocks, négociation fournisseurs, maîtrise des coûts et ratios.
Capacité à travailler en rythme soutenu et à gérer les coups de feu.
Compétences managériales
Leadership affirmé et aptitude à fédérer une équipe.
Sens de la communication et pédagogie.
Gestion de conflits
Capacité à planifier, déléguer, superviser et contrôler.
Compétences comportementales.
Rigueur, organisation, exigence.
Réactivité, fiabilité.
Sens du service client et de la satisfaction des convives.
FORMATION
CAP Cuisine
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.