Votre quotidien chez nous :
Nous recherchons notre futur(e) Chef Gérant Cuisinant(H/F) pour intégrer notre segment Education sur le département Hauts-de-Seine (92)
VOS MISSIONS:
Entretenir les relations avec la direction du collège
Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propreté des locaux offrir un environnement sain aux collégiens.
Manager les équipes de restauration et propreté. Être porteur d’un management inclusif, empathique et collectif. Favoriser la mutualisation et synergie des équipes.
Organiser la production, être le.la chef.fe de cuisine dans l’objectif de ravir les papilles de nos convives Garantir le respect des règles du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et Plan de Maîtrise Santé Sécurité au Travail (PMSST) par son équipe. Faire de sa sécurité et celle des autres une priorité.
Gérer l’exploitation du site, garantir les résultats économiques et le reporting
Gérer les situations complexes et réagir en cas d’imprévu et en trouvant des solutions adaptées
Contribuer à l’accueil et à la satisfaction des convives avec l’équipe
Notre proposition
Date prise de poste: Septembre 2024
Contrat : CDI temps plein
Horaires: 7h - 15h30
Avantages: RTT/13ème mois/Mutuelle de base gratuite
Votre apport :
- Maitrise des règles HACCP et techniques culinaires
- Organisation et coordination en cuisine
- Pilotage de la prestation propreté
- Qualité relationnelle
- Gestion, capacité à tenir les comptes et garantir les résultats économiques.
- Capacité d’analyse et de reporting
- Capacité à développer des liens solides avec la direction de l’établissement et fournir des solutions orientées clients
Leader, capacité à mener les équipes, les engager.- Empathie et capacité à faire et recevoir du feedback.