Votre quotidien chez nous :
Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes Sodexo Santé Médico- Social privilégient l’autonomie par l’alimentation : elles concourent à son maintien pour les seniors, à son développement pour les personnes en situation de handicap, et à sa récupération pour les personnes atteintes de troubles psychiques.
Nos équipes sont formées aux savoir-faire et savoir-être nécessaires pour travailler quotidiennement auprès des personnes vulnérables et fragilisées.
En partenariat avec un groupe de Résidence Service Sénior, nous recherchons un conseiller Régional en Restauration qui leur serait dédié.
Sa raison d’être est d'accompagner, de conseiller et de proposer des solutions aux Directeurs d'établissements et aux Chefs de cuisine sur l'activité restauration.
En lien avec les directeurs d’établissement vous interviendrez exclusivement auprès d’un parc de résidences Service Senior.
Votre rôle s'organisera autour des 4 grandes composantes du métier :
- Qualité de la restauration
S’assurer et accompagner le bon déploiement de la prestation restauration telle que définie avec le client
Réaliser un diagnostic complet une fois par an, formaliser les axes de progrès en plan d’actions et accompagner leurs mises en œuvre.
- Suivi du niveau sanitaire
Déployer et maintenir le système de maitrise des risques sanitaires sur les sites
Contrôler le niveau de maitrise sanitaire de chaque site à chaque passage sur établissement
Suivre le niveau de maintenance et d’adaptation des locaux et matériels en lien avec la sécurité alimentaire, et la sécurité au travail
Accompagner les Directeurs d’établissement dans leur relation avec les services officiels
- Accompagnement en ressources humaines
Participer activement aux entretiens de recrutement des équipes Cuisine et identifier les besoins prévisionnels en recrutement pour les postes de chef
Organiser l’intégration des nouveaux Chefs et les former aux outils de gestion
Accompagner les chefs dans leur posture managériale et les directeurs d’établissement dans les évolutions des équipes de restauration
Garantir l’atteinte du budget des établissements situé sur son périmètre.
Former et accompagner les chefs dans la mise en place des fondamentaux de la gestion prévisionnelle et opérationnelle
Notre proposition
Poste en télétravail à 100% avec déplacements réguliers en Île-de-France et en France.
Vous seront proposés :
- Un véhicule de fonction, une carte essence, une prime télétravail.
- Salaire sur une base fixe + % sur objectifs variable
Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !
Votre apport :
Vous avez une expertise métier solide et confirmée (maîtrise culinaire/prestation, gestion économique, hygiène) ainsi que des capacités d'analyse vous permettant de prendre les bonnes décisions et d'apporter des conseils pertinents à vos interlocuteurs.
Vous êtes autonome, polyvalent et à l'aise dans le rôle de conseiller. Votre habileté relationnelle vous permet de tenir une position, d'exprimer un avis et de challenger vos interlocuteurs de manière positive, avec tact et diplomatie.