Votre quotidien chez nous :
au sein de notre établissement, vous participez à la production culinaire et à la satisfaction de nos convives, dans le respect des recettes, des exigences de qualité et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
Production culinaire
- Préparer et cuisiner les plats dans le respect des menus et des fiches techniques.
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage et mise en place.
- Participer à la production des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts selon les besoins du site.
- Veiller à la qualité gustative, à la présentation et au respect des portions.
- Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux besoins spécifiques des convives, selon les consignes établies.
Organisation et gestion
- Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Contribuer au suivi des stocks et au rangement des denrées.
- Limiter les pertes et respecter les règles de conservation des produits.
- Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l’équipe de restauration.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
- Respecter les températures de cuisson, de refroidissement, de conservation et de remise en température.
- Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de votre espace de travail.
- Veiller au respect des procédures et des consignes de sécurité.
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Notre proposition
- Date prise de poste : ASAP
- Amplitudes horaires : L, Ma, J et V 7h - 14h30, Me 7h - 11h
- perspectives d’évolutions
- Salaire: 1550€ bruts/mois
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
Vous disposez idéalement d’une première expérience en cuisine, de préférence en restauration collective. Une formation en cuisine, telle qu’un CAP Cuisine, est appréciée.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre maîtrise des techniques culinaires de base ;
- votre rigueur et votre sens de l’organisation ;
- votre respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- votre esprit d’équipe et votre capacité à travailler en rythme ;
- votre souci de la qualité et de la satisfaction des convives ;
- votre autonomie et votre réactivité.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.