Votre quotidien chez nous :
Nous recherchons un Directeurs d’Exploitation H/F pour piloter un restaurant à fort volume situé à paris dans le 15-ème arrondissement
Vous serez amené à assurer la gestion d’un restauration de 2M€ de chiffre d'affaire , le management de 18 collaborateurs dont 2 agents de maîtrise, ainsi que la supervision de plusieurs activités :
restauration, service à table type brasserie, room service, évènementiel, Chapter et Food Chéri (3 points de vente), ainsi que la gestion des tisaneries dans les étages
Vos missions :
Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) de la performance globale du site et de la qualité de service. À ce titre, vous :
- Pilotez l’ensemble de l’exploitation au quotidien
- Encadrez et animez les équipes (management, organisation, montée en compétences)
- Assurez la satisfaction client et la qualité des prestations
- Suivez les indicateurs de gestion (CA, coûts, productivité) et mettez en place les actions correctives
- Veillez au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Participez activement à la mise en place et à la structuration du site dans un contexte d’ouverture
Notre proposition
- Amplitudes horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi
- Avantages : 13eme mois, RTT, 50% de prise en charge des transports en commun, mutuelle de base gratuite,
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
Expérience confirmée en gestion de sites de restauration à fort volume
Solides compétences managériales et organisationnelles
Capacité à gérer un environnement multi-offres
Leadership, réactivité et sens du service
À l’aise avec les outils de gestion et le pilotage de la performance
Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Une bonne maîtrise des outils SOL et TOQLA.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.