Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d’un remplacement et pour accompagner notre développement, nous recherchons notre futur Directeur Food & RSE (H/F).
Rattaché·e au CEO et membre du CODIR, vous êtes garant·e de la proposition Food et portez la vision durable et engagée de l’entreprise.
Ce poste stratégique se situe à la croisée de la direction culinaire, de la performance économique et de la stratégie RSE.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour responsabilités  :
Food & Culinaire
●      Construire et piloter l’offre culinaire ainsi que la stratégie R&D et d’innovation alimentaire, en lien avec les tendances de marché et les attentes clients
Garantir l’excellence culinaire, la cohérence gustative et la reproductibilité des recettes à grande échelle
●      Être la référence Food en interne comme en externe (partenaires, médias, clients, prospects)
●      Superviser la construction des cartes et menus afin d’assurer diversité, attractivité et rentabilité
●      Développer une amélioration continue de l’expérience client grâce à un fonctionnement agile entre clients, cuisine et pôle culinaire, soutenu par la digitalisation
Pilotage économique & performance
●      Piloter le coût matière et la marge alimentaire
●      Définir les prix de vente alimentaire des offres Food
●      Garantir la performance économique des offres Food
●      Assurer un pilotage fin des coûts alimentaires
●      Analyser, challenger et optimiser un P&L Food
●      Suivre les indicateurs clés de performance (foodcost et KPI extra-financiers)
●      Arbitrer en permanence entre qualité gustative, maîtrise des coûts, scalabilité, impact environnemental
RSE & Impact
●      Définir, coordonner et faire évoluer la stratégie RSE à 360°
●      Intégrer la RSE au cœur des décisions Food et des orientations stratégiques
●      Porter un discours RSE crédible, exigeant et aligné avec la réalité opérationnelle
●      Faire de l’impact un levier de performance opérationnelle
●      Garantir une offre Food saine et durable
●      Piloter la Société à mission et les labels (Positive Company, Ecotable)
●      Construire et déployer les politiques environnementales (climat, biodiversité)
●      Co-construire les politiques sociales avec la DRH (QVCT, DE&I)
●      Piloter les KPI extra-financiers
●      Superviser la rédaction des rapports RSE
Leadership & gouvernance
●      Participer activement aux décisions stratégiques en tant que membre du CODIR
●      Déployer la stratégie auprès des équipes
●      Manager des équipes pluridisciplinaires (culinaire, qualité, R&D)
●      Piloter des projets transverses en lien avec les enjeux commerciaux, sociaux et environnementaux